Quina diferència hi ha entre dessecant i conservant? A dessecant, hem après que el dessecant i el conservant són dos productes diferents amb efectes diferents. La funció del dessecant és absorbir la humitat de la bossa d’embalatge per aconseguir el propòsit de mantenir el producte sec; el conservant és un tipus d’additiu alimentari que pot inhibir les activitats microbianes i evitar que es faci malbé.
Dessecant: el dessecant es refereix a una substància que pot eliminar la humitat de les substàncies humides. No es pot afegir directament als aliments. Es separa dels productes alimentaris en paquets petits separats. Com el gel de sílice i l'alúmina activada, etc., s'assequen mitjançant l'adsorció física de l'aigua.
Conservant: es pot contactar directament amb aliments per inhibir la producció i l'activitat de microorganismes. El principi és interferir amb el sistema enzimàtic dels microorganismes, destruir el seu metabolisme normal i inhibir l’activitat enzimàtica. Coagula i desnaturalitza la proteïna dels microorganismes i interfereix en la seva supervivència i reproducció. Quan es tracta de conservants, la gent sovint creu que són perjudicials, però dins de l’àmbit d’un ús segur, no tenen efectes secundaris tòxics per al cos humà. Hi ha normatives estrictes sobre l’ús de conservants al meu país.
